Les secrets de la cannelle

La cannelle, bien plus qu’une simple épice pour vos tartes aux pommes, possède une multitude de bienfaits pour l’organisme. Dans cet article, nous explorons en profondeur le bienfait de la cannelle, notamment son rôle dans l’amélioration du transit, la lutte contre les infections, et ses propriétés anti-inflammatoires. Découvrez comment cette épice ancienne peut booster votre santé et bien-être quotidien grâce à ses principes actifs, et apprenez à l’utiliser efficacement dans votre alimentation et routine de soins.

Présentation 

Si la cannelle est une épice qui se marie très bien avec la tarte aux pommes, elle recèle surtout quantité d’avantages et de bienfaits pour l’organisme !

Il existe différentes sortes de cannelles, variant en fonction de leur lieu de culture (Chine, Cochinchine, Ceylan etc.) La cannelle se présente également sous différentes formes : bâtons, poudre moulue, huiles essentielles, tisanes, teintures, gélules, comprimés, solutions de rinçage dentaire.

Les producteurs récoltent cette épice sur l’écorce intérieure des canneliers, ainsi que sur les fleurs, les fruits et les déchets de l’arbre. Depuis des milliers d’années, la cannelle a joué un rôle essentiel dans le domaine thérapeutique. En Inde, elle est intégrée à la médecine ayurvédique, tandis qu’en Chine, on exploite ses vertus apaisantes et énergisantes lors de cérémonies religieuses et de rites magiques.

Autrefois, les épices étaient très chères du fait des coûts de leur acheminement. Au Moyen-âge, elles étaient donc l’apanage des aristocrates. À cette époque, les plats n’étaient pas épicés pour des questions de goût, mais pour montrer sa richesse et restreindre les risques d’intoxication. Par la suite, la cannelle s’est démocratisée. Au point qu’aujourd’hui, l’on trouve de la cannelle dans tous les supermarchés et que cette épice figure dans 67 % des recettes traditionnelles françaises.

Cependant, il est crucial de vérifier attentivement l’étiquette et la date de fabrication lorsque vous achetez de la cannelle en supermarché. Les bâtons de cannelle anciens perdent rapidement leur goût et leurs bienfaits pour la santé. Il est recommandé de la conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, que ce soit sous forme de poudre ou de bâton.

Principes actifs

Si la cannelle est une épice des plus recommandées, c’est parce qu’en plus d’être un exhausteur de goût, elle est aussi source de fibres (raison pour laquelle elle favorise le transit).

Très peu calorique, elle est également source d’antioxydants et contient beaucoup de fer et de magnésium. 

Le fer est vital à plus d’un titre car il permet la formation des globules rouges dans le sang mais participe aussi au transport de l’oxygène. Le magnésium, quant à lui, n’est pas fabriqué naturellement par le corps. Or, il est indispensable car il permet de diminuer l’anxiété, les spasmes musculaires, les crampes, les insomnies et l’ostéoporose.

Cependant, il est important de consommer des aliments ou des compléments alimentaires de bonne qualité. En cela, en cas de petite carence en magnésium sachez que la consommation régulière de cannelle permet un « petit » apport en magnésium à complémenter par la prise de chocolat, fruits de mer (comme les bigorneaux), les amandes, noisettes et noix.

Selon des récentes études la cannelle freinerait l’évolution de la maladie d’Alzheimer, améliorerait le diabète et favoriserait la perte de poids. Mais attention, pour connaître les bienfait et les contre-indications d’un aliment, d’une plante ou de toute autre substance, il importe donc de demander l’avis d’un véritable professionnel.

Bienfait de la cannelle

La cannelle est reconnue pour améliorer le transit intestinal, favoriser la disparition des nausées, des flatulences, des ballonnements et des gargouillements.

Mais ce n’est pas tout ! Elle calme aussi les douleurs dentaires, diminue la fatigue (à la suite d’un état grippal ou d’un rhume), donne de l’énergie.

De manière générale, l’on peut affirmer que la cannelle sert surtout à lutter contre les infections de l’hiver comme le rhume et qu’elle apporte de l’énergie. Certains articles indiquent qu’elle redonne un certain éclat à la peau de personnes fatiguées.

Les associations recommandées

Si des précautions d’usage sont nécessaires en phytothérapie (qui seront présentées par la suite), l’on notera que la cannelle peut être associée de manière très efficace à d’autres plantes.

Ainsi, l’on estime qu’associée à la gelée royale (à condition de consommer de la véritable gelée royale), la cannelle diminue les symptômes de stress et de surmenage.

De la même manière, la combinaison de cannelle et de ginseng (ou la Maca) aide à combattre des formes de déprime et d’asthénie (baisse de motivation, léthargie, voire baisse de la libido).

Bien sûr, la prise d’un seul mélange de ces plantes ne suffit pas. Il importe de consulter un professionnel pour connaître la posologie à suivre (autrement dit quels dosages précis, sur combien de temps et à quel rythme).

Par ailleurs, la cannelle semble contribuer à réguler le cycle menstruel lorsqu’elle est associée au gingembre et au curcuma. Toutefois, il faut, pour cela, en consommer très régulièrement.

Utilisation

La cannelle joue un rôle essentiel dans de nombreux plats salés à travers le monde, tels que le tajine marocain et les chili con carne mexicains. Elle est également utilisée dans les currys indiens.

Dans la cuisine française, elle accompagne délicieusement certains légumes comme la courge, la citrouille, la patate douce ainsi que le panais.

On l’utilise également dans les plats sucrés : tartes, compotes de pommes, de poires ou de prunes. Vous trouverez d’ailleurs sur mon blog la délicieuse recette du cake pommes cannelle cacahuètes.

En infusion : l’on peut boire jusqu’à « 3 tasses par jour de tisane de feuilles et/ou d’écorces de cannelle », en ajoutant du citron ou du miel pour le goût.

En complément alimentaire, la cannelle se présente surtout sous forme de capsules, gélules ou poudre, mais il existe aussi des huiles essentielles à base de cannelle.

Précautions d’emploi et contre-indications

Les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes allergiques à cette plante doivent éviter l’utilisation de cannelle.

Une utilisation abondante et régulière de cannelle directement sur la peau peut entraîner des brûlures sérieuses.

De même, une utilisation régulière abondante peut entraîner des nausées, des maux de tête, et même des palpitations cardiaques.

L’huile essentielle de cannelle est une redoutable arme contre tout type d’infections, à tel point qu’elle en est dangereuse et à prendre avec précaution. En effet, elle est dermocaustique et peut brûler les muqueuses.

Mon avis

La cannelle offre de nombreux avantages, mais il est essentiel de la surveiller attentivement sous la supervision d’un professionnel de santé.

De ce fait, si vous prenez des médicaments pour les maladies cardio-vasculaires, contre les ulcères ou pour stabiliser le diabète, signalez à votre médecin ou à un naturopathe professionnel toute consommation régulière de cannelle afin d’éviter toute interaction néfaste.

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Je suis Mariam, naturopathe certifiée et diplômée en nutrition, je suis fondatrice du concept Mieux Manger Mieux Vivre, j’accompagne en consultations et téléconsultations les personnes désireuses de prendre naturellement leur santé en mains.

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Prenez soin de vous

Mariam naturopathe

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